“轻工论坛”2026年第9期——浙江大学陈士国教授来校做“新型食品益生元的靶向创制及产业化”学术报告

应我校食品与生物工程学院和冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）邀请，浙江大学陈士国教授来校做“新型食品益生元的靶向创制及产业化”学术报告。具体事宜如下：

报告题目：新型食品益生元的靶向创制及产业化

报告人：陈士国教授

报告时间：2026年2月1日下午15：00

报告地点：科学校区食工楼211会议室

欢迎广大师生参加！

科技处

食品与生物工程学院

冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）

面制食品国家地方联合工程研究中心

二零二六年一月二十九日

附：陈士国教授简介

陈士国，浙江大学教授，靶向营养健康与食品制造课题组负责人，博士生导师，食品科学与营养系主任，浙江大学食物与健康中心副主任，长三角智慧绿洲靶向营养健康方向负责人。Food Science and Nutrition 副主编，Critical review in food science and nutrition等国际期刊及《未来食品科学》《浙江大学学报》（农业与生物技术版）编委。主要研究方向为食品功能碳水化合物。获国家自然科学基金、国家重点研发计划、浙江省重点研发项目等20多项省部级项目资助。项目组近年来围绕食源性复杂多糖提取及测序新技术（数字孪生提取、提取新材料、AI等结合方向）、新型益生元（新型功能糖多糖、多酚）与肠道菌群的交互机制及靶向健康食品设计等方面开展系统性研究，获教育部自然科学奖一等奖、教育部科技进步奖一等奖及浙江省二等奖等奖励及国际食品功能因子大会（ICOFF）青年科学家、首届香江学者荣誉。第一及通讯作者发表高水平论文150余篇，H指数75，总引用次数超16000次。