“轻工论坛”2026年第8期——浙江大学田金虎研究员 来校做“杨梅叶原花色素调控淀粉消化机制”学术报告

应我校食品与生物工程学院和冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）邀请，浙江大学田金虎研究员来校做“杨梅叶原花色素调控淀粉消化机制”学术报告。具体事宜如下：

报告题目：杨梅叶原花色素调控淀粉消化机制

报告人：田金虎研究员

报告时间：2026年1月31日下午15：00

报告地点：科学校区食工楼211会议室

欢迎广大师生参加！

科技处

食品与生物工程学院

冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）

面制食品国家地方联合工程研究中心

二零二六年一月二十七日

附：田金虎研究员简介

田金虎研究员，人社部博新计划入选者。主要研究方向为农产品高值化加工及健康食品制造，在多酚控糖构效机制、淀粉多尺度结构解析与消化机制等领域有较系统的研究。近5年来，以第一或通讯作者在Critical Review in Food Science & Nutrition, Food Hydrocolloids, Food Chemistry, LWT-Food Science & Nutrition等期刊发表SCI论文40余篇，申报国际/国内专利5项，参编/翻译英文书籍3章，主编外文科技书籍1部。主持国家重点研发计划子课题、国家自然科学基金面上项目、青年基金、博新计划、博后面上基金、兵团重点研发计划课题、日本农林水产省一般强化项目、JSPS外国人特别研究经费等国内/国外研究项目。